Chè Đậu Xanh – Mungbohnen-Süßsuppe
Chè Đậu Xanh ist eine traditionelle vietnamesische Süßsuppe, die aus Mungbohnen, Kokosmilch und Zucker zubereitet wird. Dieses Dessert ist besonders beliebt in den Sommermonaten, da es sowohl heiß als auch...
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Laksa Johor – Kokosnussfischsuppe mit Spaghetti
Laksa Johor ist eine einzigartige malaysische Laksa-Variante, die anstelle von Reisnudeln mit Spaghetti serviert wird. Die cremige, aromatische Brühe wird aus Kokosmilch, Fisch und duftenden Gewürzen hergestellt. Das Gericht wird...
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Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Gulai Ikan ist ein aromatisches malaysisches Fischcurry mit einer reichhaltigen Kokosmilchbasis und einer Mischung aus exotischen Gewürzen. Es wird traditionell mit Reis serviert und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe,...
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Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe
Singgang Ikan ist eine traditionelle malaysische Fischsuppe mit einem leicht süß-sauren Geschmack. Die Brühe wird mit Tamarinde und Gewürzen aromatisiert und harmoniert perfekt mit dem zarten Fisch.
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Bubur Lambuk – Gewürzter Reisbrei mit Fleisch
Bubur Lambuk ist ein traditioneller malaysischer Reisbrei, der besonders während des Fastenmonats Ramadan beliebt ist. Er wird mit Fleisch, Gewürzen und Kokosmilch gekocht und ist wunderbar aromatisch und nahrhaft.
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Sup Tulang Merah – Würzige Rindsknochensuppe
Sup Tulang Merah ist eine beliebte malaysische Spezialität, bekannt für ihre kräftige, rote Tomaten-Gewürzbrühe. Die Suppe wird aus fleischigen Rinderknochen zubereitet und ist besonders aromatisch durch die lange Garzeit. Sie...
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Sup Kambing – Malaysische Lamm-/Ziegensuppe
Sup Kambing ist eine herzhafte und würzige malaysische Suppe, die aus Lamm- oder Ziegenfleisch zubereitet wird. Die Brühe ist reichhaltig und enthält aromatische Gewürze wie Kardamom, Zimt und Sternanis. Traditionell...
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Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe
Suan La Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe, die für ihre ausgewogene Kombination aus Säure und Schärfe bekannt ist. Sie enthält eine Vielzahl an Zutaten wie Tofu, Pilze, Bambussprossen und...
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Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thailändisches gelbes Curry
Gaeng Kari ist ein mildes, aber aromatisches thailändisches Curry, das mit gelber Currypaste zubereitet wird. Es enthält eine cremige Kokosmilchbasis und wird häufig mit Kartoffeln, Karotten und Hähnchen oder Garnelen...
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Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panang-Curry mit dickflüssiger Sauce
Panang-Curry ist ein cremiges, leicht süßliches thailändisches Curry mit einer dickflüssigen Konsistenz. Es ist weniger scharf als andere Currys, aber reich an Erdnussaroma und Kokosmilch. Es wird oft mit Hähnchen,...
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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thailändische Kräutersuppe
Kaeng Liang ist eine aromatische und gesunde Suppe, die für ihren intensiven Kräutergeschmack bekannt ist. Sie wird oft mit Garnelen oder Tofu zubereitet und enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie...
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Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Scharf gebratenes Schweinefleisch
Jeyuk Bokkeum ist ein scharf angebratenes Schweinefleischgericht mit einer intensiven Würze aus Gochujang und Gochugaru. Es ist ein herzhaftes Pfannengericht, das oft mit Reis serviert wird und sich durch seine...
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Dak Galbi (닭갈비) – Würzig gebratenes Hühnchen mit Gemüse
Dak Galbi ist ein würziges, scharf angebratenes Hühnchengericht mit Gemüse und einer aromatischen Gochujang-Marinade. Es ist ein beliebtes koreanisches Pfannengericht, das oft mit Reis oder geschmolzenem Käse serviert wird.
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Galbi (갈비) – Koreanische Rippchen
Galbi sind traditionelle koreanische Grillrippchen, die in einer süß-würzigen Sojasaucenmarinade eingelegt und anschließend gegrillt werden. Das Fleisch wird unglaublich zart und karamellisiert leicht während des Grillens, was für ein intensives...
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Budae Jjigae (부대찌개) – „Army Stew“ mit Wurst und Instantnudeln
Ein einzigartiger koreanischer Eintopf, der nach dem Koreakrieg entstand und amerikanische Zutaten mit traditionellen koreanischen Gewürzen kombiniert. Dieses schmackhafte Gericht enthält Wurst, Spam, Baked Beans, Kimchi und Instantnudeln, die in...
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Doenjang Jjigae (된장찌개) – Fermentierte Sojabohnenpaste-Eintopf
Ein herzhafter koreanischer Eintopf mit Doenjang (fermentierter Sojabohnenpaste), Tofu, Gemüse und Brühe. Doenjang Jjigae hat eine tiefe, umami-reiche Geschmacksnote und ist eine der beliebtesten Suppen in Korea. Perfekt als wärmendes...
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