Zaru Soba (ざるそば) – Kalte Soba-Nudeln mit Dipsauce

Zubereitungsschritte

1. Die Soba-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
2. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, um das Kochen zu stoppen.
3. Die kalten Soba-Nudeln auf einem Zaru oder einem großen Teller anrichten.
4. Die Dipsauce in eine kleine Schüssel gießen.
5. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht rösten und über die Soba-Nudeln streuen.
6. Die Frühlingszwiebeln und die in Streifen geschnittenen Nori-Blätter dazugeben.
7. Serviere die Zaru Soba zusammen mit Wasabi als würzige Beilage.