Authentische Phở Bò - Vietnamesische Rindfleischsuppe

Zubereitungsschritte

1. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser und der halbierten Zwiebel zum Kochen bringen.
2. Ingwer, Sternanis, Gewürznelken und Zimt hinzufügen und die Brühe für mindestens 1-2 Stunden köcheln lassen.
3. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen, und die Flüssigkeit zurück in den Topf geben.
4. Die Fischsauce hinzufügen und die Brühe erneut erhitzen.
5. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
6. Die Nudeln in Schalen anrichten, das dünn geschnittene Rindfleisch darüberlegen und mit der heißen Brühe übergießen.
7. Mit frischen Kräutern, Zwiebelringen, Limettenspalten und Chili servieren.