Yakgwa (약과) – Honigkekse

Zubereitungsschritte

1. Mehl, Reismehl, Sesamöl, Sojamilch, Honig, Ingwer und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
2. Den Teig gründlich kneten, bis er geschmeidig ist.
3. Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine, rechteckige Stücke schneiden.
5. Reichlich Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen.
6. Die Teigstücke in kleinen Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind.
7. Die fertigen Yakgwa auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die noch warmen Yakgwa mit zusätzlichem Honig bestreichen und mit gehackten Pinienkernen bestreuen.
9. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.