Twigim (튀김) – Koreanische Tempura

Zubereitungsschritte

1. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Ei hinzufügen und gut verquirlen.
3. Nach und nach das eiskalte Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Zucchini, Süßkartoffel und Garnelen einzeln in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5. Die getauchten Zutaten in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Heiß servieren.