Tteokbokki – Scharfe Reiskuchen
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Tteokbokki ist ein beliebtes koreanisches Straßengericht, das aus zylindrischen Reiskuchen in einer würzigen Soße besteht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen, klebrigen Geschmack und seine scharfe Würze.
Zutaten
- 200 g Tteok (koreanische Reiskuchen)
- 100 g Fischkuchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
-
1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 500 ml Wasser
-
1 EL Sesamöl
-
1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 gekochtes Ei, halbiert
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tteok hinzufügen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten, dann abgießen.
- In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten.
- Gochujang, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die vorgekochten Tteok und Fischkuchen hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Tteok und Fischkuchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und mit dem gekochten Ei servieren.
Tipps
Für eine vegetarische Version des Gerichts können Sie den Fischkuchen weglassen oder durch festen Tofu ersetzen.
Nutrition
Kalorien 350, Kalorien 350 kcal , Kohlenhydrate 53 g , Protein 12 g grams, Fett 10 g
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