Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥) – Gebratener Reis mit Kimchi

Zubereitungsschritte

1. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
3. Das gehackte Kimchi hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten braten, bis das Kimchi heiß und etwas knusprig ist.
4. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Sojasauce, Sesamöl und Gochugaru einrühren.
5. Die Frühlingszwiebeln zugeben und weiter braten, bis alles gut durchgemischt ist und der Reis leicht knusprig wird.
6. Für eine optionale Proteinquelle die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren garen.
7. Mit Sesam garnieren und servieren.