Ji Tang (鸡汤) – Klassische Hühnersuppe
Kategorie
China
Cuisine
Chinesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
120 Minuten
Kalorien
250
Ji Tang ist eine traditionelle chinesische Hühnersuppe, die für ihre nährenden und heilenden Eigenschaften bekannt ist. Sie wird oft als Hausmittel bei Erkältungen serviert und enthält eine aromatische Brühe mit Hühnchen, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Die Suppe ist leicht, aber voller Geschmack und ideal für kalte Tage oder als stärkende Mahlzeit.
Zutaten
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Liter Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Scheiben Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer
-
1 TL Sojasauce
Zubereitungsschritte
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Huhn hinzufügen
- Den Schaum abschöpfen und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen
- Die Suppe für ca. 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken
- Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln darüberstreuen und heiß servieren.
Tipps
Je länger die Suppe köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Optional können getrocknete Goji-Beeren oder Datteln hinzugefügt werden für eine süßliche Note.
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