Jajangmyeon – Korean Noodles mit Schwarzer Bohnenpaste

Zubereitungsschritte

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
3. Die Zwiebel, Karotte und Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die schwarze Bohnenpaste und den Zucker einrühren, gut vermengen und kurz anbraten.
5. Sojasauce und Wasser hinzufügen, alles gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermischen. Mit Pfeffer und den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.