Gosari Namul (고사리나물) – Farnsprossen in Sesamöl

Zubereitungsschritte

1. Gosari mindestens 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen lassen, bis sie aufgequollen sind.
2. Die eingeweichten Gosari in einem großen Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
3. Gosari abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen.
4. In einer großen Schüssel die gekochten Gosari mit Sojasauce, Sesamöl, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zucker und Salz vermischen.
5. Das Gericht mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
6. Vor dem Servieren das Gosari Namul auf Raumtemperatur erwärmen oder kalt servieren.