Chikin-Mu (치킨무) – Eingelegter Rettich zu Korean Fried Chicken

Zubereitungsschritte

1. 1. Den geschälten und in Stifte geschnittenen Rettich in ein sauberes Einmachglas füllen.
2. 2. Wasser, Weißweinessig, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst sind.
3. 3. Die heiße Mischung vorsichtig über den Rettich im Einmachglas gießen. Stellen Sie sicher, dass alle Rettichstifte vollständig bedeckt sind.
4. 4. Das Glas schließen und die Mischung abkühlen lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
5. 5. Den Rettich mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen sich voll entfalten können.
6. 6. Vor dem Servieren gut abtropfen lassen.