Yakimeshi – Japanischer gebratener Reis (焼き飯)
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Kategorie
Japan
Küche
Japanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Calories
600
Yakimeshi ist ein köstlicher japanischer gebratener Reis, der mit frischem Gemüse und Ei zubereitet wird. Diese einfache und schmackhafte Mahlzeit eignet sich perfekt für eine schnelle Abendessenlösung und kann mit zusätzlichen Toppings wie Garnelen oder Hähnchen nach Belieben variiert werden. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der bunten Optik ist Yakimeshi ein Highlight auf jedem Esstisch und lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und Texturen in diesem traditionellen Gericht.
Zutaten
-
250g Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 2 Eier
- 100g Karotten (gewürfelt)
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
-
2 EL Sojasauce
-
1 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gebratene Garnelen oder Hähnchen
Zubereitungsschritte
- Den Reis am Vortag kochen und abkühlen lassen, damit er die perfekte Konsistenz für gebratenen Reis hat.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Karotten sowie die Erbsen für etwa 3 Minuten anbraten.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und in die Pfanne geben. Rühren, bis sie stocken und gleichmäßig verteilt sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Zuguterletzt optional gebratene Garnelen oder Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Vor dem Servieren für einige Minuten braten lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten.
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