Wok-Gemüse mit Eiern und Glasnudeln

Zutaten

Für das Wok-Gemüse:

• 100 g Glasnudeln

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• 1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten oder geraspelt

• 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten

• 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten(Optional)

• 50 g Champignons, in Scheiben geschnitten(Optional)

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt (Optional)

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 50 g Zuckerschoten, in Hälften geschnitten

• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

• 2 EL Woköl

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• 2 Eier

Für die Sauce:

• 1 EL Sojasauce

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• 1 EL Austernsauce (optional)

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• 1 EL Hoisin-Sauce

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• 1 TL Sesamöl

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• Salz