Tamagoyaki – Japanisches Omelett (玉子焼き)

Zubereitungsschritte

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Zucker, Mirin und Salz hinzufügen. Gut vermischen.
2. Eine rechteckige Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und 1/2 EL Öl hineingeben.
3. Ein Viertel der Eiermischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Kurz stocken lassen.
4. Wenn die Unterseite fest wird, die Omelettplatte vorsichtig aufrollen und an die Seite der Pfanne schieben. Das restliche Öl in die Pfanne geben.
5. Eine weitere Portion Eiermischung hinzufügen, unter die vorherige Omelettplatte schieben und wieder aufrollen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Mischung aufgebraucht ist.
6. Das fertige Tamagoyaki aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.