Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe

Zutaten

• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
• 200g fester Tofu, in Streifen geschnitten
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• 100g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 100g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
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• 2 Eier, verquirlt
• 2 EL Sojasauce
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• 2 EL Reisessig
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• 1 TL Sesamöl
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• 1 TL weißer Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 EL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst.