Jeon – Verschiedene koreanische Pfannkuchen
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
300
Jeon bezeichnet eine Vielzahl koreanischer Pfannkuchen, darunter Kimchi-Jeon und Kartoffel-Jeon. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung dieser beliebten Gerichte, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen können.
Zutaten
- 1 Tasse Kimchi, fein gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
-
Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, das Ei, Salz und Pfeffer, um einen glatten Teig zu bilden.
- Fügen Sie das gehackte Kimchi und die Frühlingszwiebeln zum Teig hinzu und mischen Sie gut.
- In einer separaten Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit etwas Salz mischen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
- Für den Kimchi-Jeon: Geben Sie einen Löffel des Kimchi-Teigs in die Pfanne und braten Sie ihn von beiden Seiten goldbraun an.
- Für den Kartoffel-Jeon: Geben Sie einen Löffel des Kartoffelteigs in die Pfanne und braten Sie ihn ebenfalls von beiden Seiten goldbraun an.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Servieren Sie die Jeon heiß und frisch aus der Pfanne.
Tipps
Jeon lässt sich hervorragend mit einem koreanischen Dipsauce genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchten oder anderen Gemüsesorten, um Variationen zu schaffen.
Nutrition
Kalorien 300, Kalorien 300 kcal , Proteine 6 g , Kohlenhydrate 45 g , Fett 12 g
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