Dak Kkochi (닭꼬치) – Koreanische Hühnchenspieße

Zubereitungsschritte

1. Hühnerbrustwürfel in eine Schüssel geben.
2. Sojasauce, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch, Ingwer, Gochujang, Reiswein und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
3. Das Hühnchen abdecken und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
4. Holzspieße vor dem Grillen 10 Minuten in Wasser einweichen, falls Holzspieße verwendet werden.
5. Mariniertes Hühnchen auf die Spieße fädeln.
6. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße von jeder Seite etwa 3-5 Minuten grillen, bis sie vollständig gegart sind.
7. Optional mit zusätzlicher Gochujang oder einer Mischung aus Sojasauce und Honig bepinseln und kurz karamellisieren lassen.
8. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.